Op een efficiënte en duurzame manier eieren produceren is de bedrijfsfilosofie van de familie Van Lierop in Asten-Heusden het hele bedrijf is zo ingericht dat ze zo efficiënt kunnen werken. Daarnaast proberen ze met relatief weinig input veel output te krijgen. De scharrelhennen eten gemiddeld in hun leven slechts 140 tot 150 gram voer per dag en leggen eieren van zo’n 60 tot 65 gram. Door die lage druk op het milieu zijn hun scharreleieren een fantastisch duurzaam voedingsmiddel.